Sfoglie alla marmellata di lamponi

Sarà che io amo i frutti di bosco ma queste sfoglie alla marmellata di lamponi mi piacciono davvero moltissimo. Le ho preparate per colazione ed ho riempito la casa con un profumo delizioso che ha fatto risvegliare tutti con più dolcezza, ma si possono gustare in qualsiasi momento della giornata, anche a fine pasto magari accompagnate con del gelato alla crema o panna fresca. Insomma sono proprio golosissime e si preparano in un attimo, basta ritagliare la pasta sfoglia, riempire con marmellata e qualche lampone, spolverizzare con zucchero a velo, infornare e via!

Ingredienti per le sfoglie alla marmellata di lamponi

dose per 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

4 cucchiai di marmellata di lamponi

20 lamponi

1 tuorlo d’uovo

zucchero a velo

Srotolare la pasta sfoglia, tagliarla in 4 rettangoli e con un coltellino smussare gli angoli dando una forma ovale. Sempre con la punta del coltello incidere metà della sfoglia formando delle righe, sull’altra metà spalmare un cucchiaio di marmellata di lamponi e posizionarvi sopra 5 lamponi.

Richiudere delicatamente la metà con i tagli premendo bene i bordi in modo che non fuoriesca il ripieno durante la cottura. Sbattere un tuorlo d’uovo con una forchetta, spennellare le sfoglie e spolverare ognuna con un cucchiaino di zucchero a velo. Infornare in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti, controllare che siano ben caramellate, sfornare, lasciar intiepidire e servire.

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