Un vero must a cui non riesco a rinunciare tutte le volte che mangio cucina cinese sono i gamberi allo zenzero. Un piatto veloce e profumatissimo che accompagnato da riso basmati diventa completo.
Dose per 4 persone.
Ingredienti
600 g di code di gambero
50 g radice di zenzero
4 cipollotti
olio extravergine d’oliva
sale
Gamberi allo zenzero
Sgusciare i gamberi mantenendo la coda, incidere il dorso ed estrarre l’intestino quindi lavarli e farli asciugare delicatamente su un carta da cucina. Sbucciare la radice di zenzero, tagliarla a listarelle e affettare i cipollotti.
Scaldare in un padella due cucchiai d’olio ed unire i cipollotti, lo zenzero e le code di gambero. Saltare per pochi minuti finché i gamberi non cambiano colore, salare e impiattare.
Gamberi allo zenzero
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