Ecco un ottimo antipasto: sardine fritte. Certo mangiato in riva al mare quando lo prepara il mitico Giorgio dei bagni Mafalda ha tutto un’altro gusto. Ma facciamo entrare un po’ di aria d’estate nelle nostre case.
Dose per 4 persone.
Ingredienti 
250 g di filetti di sardina
2 uova
pangrattato
olio di arachidi
sale
La preparazione richiede proprio 5 minuti. Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale. Passare le sardine nelle uova e poi nel pangrattato. Mettere sul fuoco una padella coi bordi alti con l’olio e friggere i filetti di sardina. Scolarli su carta da cucina e salarli.
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