Fichi al mascarpone con riduzione di Porto al cardamomo

Appena arriva la stagione adatta porto subito sulla mia tavola questo delizioso frutto. Oggi ho provato questo irresistibile dolce da comporre in pochi minuti. Basta preparare la riduzione al Porto ed è subito pronto.
Dose per 4 persone.

Ingredienti
8 fichi
100 g di mascarpone
1,5 dl di porto bianco
6 semi di cardamomo
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di miele

Preparare lo sciroppo: mettere in una casseruola il Porto con i semi di cardamomo e lo zucchero di canna e far restringere a fuoco basso per 10-15 minuti. Quindi togliere dal fuoco ed unire il miele mescolando finché non si sarà sciolto completamente.

Lavare i fichi, disporli nei piatti, inciderli al centro a croce, riempirli con un cucchiaio di mascarpone e irrorarli con la riduzione di Porto raffreddata.