Un aperitivo velocissimo da preparare la mousse di mortadella e pistacchio. Potete gustarla coi crackers o con bastoncini di verdure crude.
Dose per 6 persone.
Ingredienti 
200 g di robiola
100 g di mortadella
40 g di pistacchi sgusciati
Tritare i pistacchi con un frullatore e metterne da parte un paio di cucchiai. Frullare la mortadella con la robiola aggiungendo se necessario un cucchiaino d’acqua per ammorbidire la crema. Unire i pistacchi tritati e mescolare bene. Versare la mousse in una terrina, ricoprire con i due cucchiai di pistacchi tenuti a parte e mettere in frigo mezz’ora prima di servire.
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